Valentin Saurs est arrivé à Colomiers Rugby en 2021 dans un premier temps comme joker médical avant de prolonger. À 26 ans, il a découvert seulement son deuxième club en professionnel. Il a fait ses débuts à l’US Castillonnès avant de partir faire toutes ses classes à Agen de 2010 à 2020. Il a également connu quelques sélections avec l’équipe de France des moins de 20 ans. Son expérience en Top14 est importante pour le groupe columérin mais aussi ses qualités de finisseurs.