Maxime Granouillet est un joueur évoluant en seconde ligne. Maxime est formé du côté de Clermont, avant de partir pour Aurillac en ProD2. Après 4 saisons dans le Cantal, Maxime arrivera à Colomiers à l’issue de la saison 2017-2018. Pour sa première année au club, il disputera 15 matchs pour 10 titularisations. Il fait parti des cadres à son poste.