Formé au I Cavalieri Prato, Edoardo Gori excelle par sa rapidité et sa vision du jeu. Leader sur le terrain, il l’est aussi au sein du vestiaire. Joueur de la Colombe depuis 2019, le demi-de-mêlée  italien possède une solide expérience à l’échelle internationale, avec pas moins de 22 matchs dans le Tournoi des VI Nations et 8 matchs en Coupe du Monde. Edoardo s’est imposé comme un maillon fort de Colomiers Rugby grâce à son vécu et son intelligence de jeu.